nada melhor para chegar ao fim do mês do chocolate do que uma receita deliciosa das meninas do noz-moscada. vem deixar a vida mais saborosa!

está aqui a receita dessa delícia:

tempo de preparo: 1h30

ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
60 g (ou 1/3 de barra 180 g) de chocolate meio-amargo
1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 de colher (chá) de sal
3/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
3 ovos
1 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1 xícara (chá) de buttermilk*
3/4 de xícara (chá) de café coado
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

modo de preparo
1. preaqueça o forno a 180 °C. unte a forma de bolo com manteiga e polvilhe com
farinha de trigo, tirando o excesso de farinha da forma (você pode usar uma de
22 cm de diâmetro com 5 cm de altura, ou outra que goste, considerando que o
bolo cresce bastante).

2. em um recipiente, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. reserve.

3. como não se encontra buttermilk* tão facilmente por aqui, a dica é misturar
1 xícara (chá) de leite integral com suco de 1 limão. o efeito é bem semelhante,
prepare e reserve.

4. no microondas, derreta o chocolate meio-amargo, checando a cada 30
segundos. deixe esfriar.

5. na batedeira, coloque a manteiga e bata até deixá-la com uma consistência
fofa. adicione o açúcar mascavo e bata por 2 minutos, até incorporá-lo �
manteiga. adicione 1 ovo por vez, batendo bem entre as adições. coloque a
baunilha e adicione os ingredientes secos em 3 etapas, alternando com a adição
do buttermilk. bata entre cada adição só até misturar os ingredientes. por fim,
incorpore o café à massa (o café garante a cor marrom escura, sem deixar o bolo
com gosto forte da bebida).

6. com ajuda de um pão-duro, acrescente o chocolate amargo derretido e em
temperatura ambiente, misturando bem.

7. coloque a massa na forma untada. leve ao forno para assar por 40 minutos.

8. espete um palito de churrasco no bolo, e se ele sair limpo, está pronto! deixe
que o bolo descanse por 10 minutos antes de desenformá-lo, e em seguida,
espere mais um pouco para cortar sem que ele desmanche – o resultado é um
bolo bem macio. você pode polvilhar chocolate em pó ou açúcar de confeiteiro
por cima do bolo e servi-lo acompanhado de calda de chocolate. mas só se quiser,
pois não precisa, bolo simples de chocolate é tão gostoso!

fotos: bruno geraldi